Konditorejas izstrādājumu gatavošanas pamati - profesionālās izglītības 160 st. pilnveides programma
Spēcīgas pamata zināšanas visiem, kuri vēlas iemācīties cept konditorejas izstrādājumus.

Mācību norise: 20.11.2024. - 23.03.2025.

Teorijas nodarbības attālināti MS Teams platformā 2x nedēļā, pirmdienās un trešdienās no plkst. 18.30
Praktiskās nodarbības klātienē, A. Čaka iela 40-8, Rīga, katru otro sestdienu plkst. 10-17

- Dažādu mīklu veidu apgūšana (rauga, kārtainā, smilšu, biskvīta, olbaltuma masa, plaucētā).
- Pusfabrikātu pagatavošana: sāļie un saldie pildījumi / krēmu veidi.
- Dažādu kūku veidi - gatavošanas īpatnības.
- Noformēšanas principi.
- Iekārtu un inventāra izvēle.
- Minimālās higiēnas prasības un darba drošība virtuvē.
- Kalkulācijas un tehnoloģiskās kartes sastādīšana

Kursa cena:
- 612 EUR ja veic pilnu maksājumu uzreiz (saņemsi 10% atlaidi no pilna kursa cenas 680 EUR)
- dalītais maksājums 340 + 340 EUR

Pēc programmas apguves, izglītojamie var turpināt mācīties programmu “Konditora palīgs”, ar iespēju iziet kvalifikācijas praksi uzņēmumā.

Vairāk informācijas mājaslapā, rakstot vai zvanot pa telefonu numuru.