Parokonvekcijas krāsns (combi steamer oven) – digitāla vadība, regulējama tiešā tvaika iesmidzināšana, 11× GN 1/1, 30–270 C, automātiska tīrīšana Profesionāla parokonvekcijas krāsns ar digitālu vadību un regulējamu tiešās iesmidzināšanas sistēmu tvaika veidošanai. Paredzēta darbam ar 11× GN 1/1 (komplektā turētājs 11× GN 1/1). Temperatūras diapazons: 30 C līdz 270 C. Intensīvai ikdienas lietošanai – priekšuzsilde, dzesēšanas funkcija, automātiska tīrīšanas sistēma, kā arī vieglākai apkopei izņemami iekšējie stikla paneļi un noapaļoti iekšējie stūri.
Priekšrocības Samazināts elektroenerģijas patēriņš, pateicoties augstas kvalitātes izolācijai.
AirflowLogic – inteliģenta gaisa cirkulācija.
Dizains un aprīkojums Iekārtas tips: parokonvekcijas krāsns (combi steamer oven).
Komplektā turētājs: 11× GN 1/1.
Temperatūras diapazons: 30 C līdz 270 C.
Izņemami iekšējie stikla paneļi tīrīšanai.
Durvis atveras uz labo pusi / rokturis kreisajā pusē.
Kondensāta paplāte zem durvīm.
Iebūvēts drošības termostats.
Halogēna apgaismojums.
Ar priekšuzsildi un dzesēšanas funkciju.
Augstumā regulējamas vītņotas kājas.
Vienkārša aksesuāru uzstādīšana.
Automātiska tīrīšanas sistēma.
Sakraujama (stackable).
CB standarti – pārbaudīts un sertificēts.
Kvalitāte Korpuss no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda.
Dubultstikla durvis.
Noapaļoti iekšējie stūri.
Plastmasas durvju rokturis.
Gatavošanas kamera un tvaika veidošana Regulējama tiešās iesmidzināšanas sistēma tvaika veidošanai.
Tiešā tvaika sistēma ar automātisku kontroli (10).
10 programmējamas gatavošanas fāzes.
100 programmu atmiņas vietas receptēm.
Iespēja pilnībā deaktivizēt tvaika funkciju.
Reversīvs ventilators.
Divvirzienu recirkulācijas gaisa sistēma.
Priekš 11× GN 1/1 traukiem/paplātnēm.
68 mm vertikālais attālums starp vadsliedēm.
Vienmērīga siltuma sadale.
Vadība Automātiska mazgāšanas sistēma.
Gatavošanas veidi Vārīšana / air-fry / sautēšana / grilēšana.
Cepšana.
Tvaicēšana / dehidratācija.
Atkausēšana.
Zemtemperatūras gatavošana.
Pieslēgums Jauda: 15, 40 kW.
Elektriskais pieslēgums: 400V / 3N/PE / 50 Hz.
Nepieciešams fiksēts ūdens pieslēgums.
Izmēri Ārējie izmēri (P × Dz × A): 730 × 849 × 1130 mm.
Komplektācija 11× stiprinājumi (mounts).
Iekļauts temperatūras sensors un mazgāšanas sistēma.
GN trauki nav iekļauti komplektācijā.
Atbilstība Ražots saskaņā ar attiecīgajiem higiēnas un drošības standartiem.
CE marķējums kā atbilstības apliecinājums ES prasībām.
Materiāli atbilst Eiropas pārtikas standartiem.

Tehniskie dati

Izmēri

Platums 730 mm

Dziļums 849 mm

Augstums 1130 mm

Detaļas

Iekārtas tips Combi steamer oven

Sakraujama Yes

Vadība Digital

Ietilpība 11× GN 1/1

Temperatūra 30 C to 270 C

Ūdens pieslēgums 3/4 inch (screwed, female)

Gatavošanas kamera

Apgaismojums Halogen

Tvaika veidošana Adjustable direct injection system

Trauki / paplātnes 11× GN 1/1

Vertikālais attālums starp vadsliedēm 68 mm

Pieslēgums

Jauda 15, 40 kW

Spriegums 400V

Fāze(s) 3N/PE

Frekvence 50 Hz

Piegāde

Piegāde Mounted

Piegādes veids Haulage

Svars 122 kg

Пароконвектомат (Combi steamer oven) цифровое управление, прямой впрыск пара, 11× GN 1/1, 30–270 C, автоматическая мойка Профессиональный пароконвектомат с цифровым управлением и системой прямого регулируемого впрыска пара. Рассчитан на работу с 11× GN 1/1 (в комплекте держатель/направляющи е под 11 уровней). Температурный диапазон от 30 C до 270 C. Конструкция продумана для ежедневной интенсивной эксплуатации: есть преднагрев, функция охлаждения, автоматическая система очистки, а также элементы для удобства обслуживания съёмные внутренние стеклянные листы для чистки и скруглённые внутренние углы.
Преимущества Снижение энергопотребления благодаря качественной изоляции.
AirflowLogic интеллектуальная циркуляция воздуха.
Конструкция и оснащение Тип: пароконвектомат (combi steamer oven).
Держатель/направляющи е: 11× GN 1/1.
Температура: 30 C – 270 C.
Съёмные внутренние стеклянные листы для очистки.
Дверь открывается вправо, ручка двери слева.
Поддон для конденсата под дверью.
Интегрированный защитный термостат.
Галогенное освещение.
Функции: преднагрев и охлаждение.
Регулируемые по высоте винтовые ножки.
Простая установка аксессуаров.
Автоматическая система очистки.
Штабелируемый (stackable).
Проверено и сертифицировано по CB standards.
Качество и материалы Корпус из высококачественной нержавеющей стали.
Двойное остекление двери.
Скруглённые внутренние углы.
Пластиковая ручка двери.
Камера приготовления и парообразование Регулируемая система прямого впрыска для образования пара.
Прямой пар с автоматическим управлением (10).
10 программируемых фаз приготовления.
100 ячеек памяти программ для рецептов.
Опция полного отключения функции пара.
Реверсивный вентилятор.
Двунаправленная рециркуляция воздуха.
Для 11× GN 1/1 контейнеров/противней .
Шаг направляющих 68 mm (вертикальное расстояние).
Равномерное распределение тепла.
Управление Автоматическая система мойки.
Режимы приготовления Варка / обжаривание на воздухе / тушение / гриль.
Выпечка.
Пар / дегидратация.
Размораживание.
Низкотемпературное приготовление.
Подключение Мощность: 15, 40 kW.
Электроподключение: 400V / 3N/PE / 50 Hz.
Требуется стационарное подключение воды.
Габариты Внешние размеры (Ш × Г × В): 730 × 849 × 1130 mm.
Комплектация 11 креплений (mounts).
Включая датчик температуры и систему мойки.
GN-контейнеры не входят в комплект поставки.
Соответствие требованиям Изготовлено в соответствии с актуальными требованиями гигиены и безопасности.
CE подтверждение соответствия требованиям ЕС.
Материалы соответствуют европейским стандартам для пищевых продуктов.

Технические данные

Габариты

Ширина 730 mm

Глубина 849 mm

Высота 1130 mm

Детали

Тип устройства Combi steamer oven

Штабелируемый Yes

Управление Digital

Вместимость 11× GN 1/1

Температура 30 C to 270 C

Подключение воды 3/4 inch (screwed, female)

Камера приготовления

Освещение Halogen

Парообразование Adjustable direct injection system

Контейнеры / противни 11× GN 1/1

Шаг направляющих (вертикальный) 68 mm

Подключение

Мощность 15, 40 kW

Напряжение 400V

Фаза(ы) 3N/PE

Частота 50 Hz

Доставка

Поставка Mounted

Способ отгрузки Haulage

Вес 122 kg