Gaļas nogatavināšanas skapis Dry Ager DX 1000 profesionāla sausās nogatavināšanas iekārta, kas paredzēta labākās liellopa, cūkas, jēra gaļas, kā arī šķiņķa, salami un zivju fermentēšanai. To raksturo sarežģītu tehnoloģiju izmantošana (5 patenti). Skapim ir elektronisks kontrolieris ar 0, 1 C soli, HUMICONTROL – elektroniska mitruma regulēšana no 60 līdz 90% (nav nepieciešams pieslēgums ūdenim), DX AIRREG – optimāla gaisa plūsma, aktīvās ogles filtrs un UVC sterilizācija; DX LED Premium – LED apgaismojums, kura spektrā nav UV starojuma, tādēļ tiek radīts minimāls siltums, kas neietekmē produktu temperatūru; automātiska atkausēšana, automātiska kondensāta iztvaikošana, optiskā un akustiskā brīdināšanas sistēma, durvju magnētiskais blīvējums un slēdzene. Var tikt uzstādīts restorānu zālēs un gaļas butikā. Bīstamām baktērijām un mikrobiem nav izredžu. DX 1000 ir aktīvā UVC sterilizācijas kaste, kas vismaz reizi minūtē pilnībā sterilizē visu nogatavināšanas skapī esošo gaisa masu. Aktivētās ogles filtrs attīra arī ienākošo gaisu. Iekšējais konteiners sastāv no antibakteriāla materiāla un pārsteidz ar pārdomātu ģeometriju, kas nodrošina vieglu tīrīšanu. SmartAging priekštīrīšanas programma nodrošina perfektus higiēniskus apstākļus pēc katra nogatavināšanas cikla.

Pamatīpašības:

IZOLĒTAS STIKLA DURVIS – UV aizsardzība
INDIVIDUĀLIE IZMĒRI – 56 × 54 × 138 cm (D × P × A)
ĀRĒJIE IZMĒRI – 75 × 70 × 165 cm (D × P × A)
IEKŠĒJAIS TILPUMS / LIETOJAMAIS TILPUMS – 478 / 435 litri
BAROŠANAS AVOTS – 220–240 V (50/60 Hz)
TEMPERATŪRAS DIAPAZONS – elektronisks kontrolieris ar 0, 1 C soli: no 0 C līdz 25 C
HUMICONTROL – elektroniska mitruma regulēšana no 60% līdz 90% (nav nepieciešams pieslēgums ūdenim)
DX AIRREG – optimāla gaisa plūsma, aktivētās ogles filtrs un sterilizācija
LED APGAISMOJUMS DX – gaismas spektrā nav ultravioletā starojuma; LED apgaismojums rada minimālu siltumu un neietekmē gaļas kodola temperatūru.
Iekraušana: 100 kg
Korpuss un durvju rāmis: nerūsējošais tērauds
Dzesēšanas viela: R600a

Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 1000 - профессиональное устройство сухого старения, для ферментирования лучших кусков говядины, свинины, баранины, а также ветчины, салями и рыбы. Характерезуется использованием сложных технологий (5 патентов). Шкаф имеет электронный контроллер с шагом 0, 1C, HUMICONTROL – электронную регулировку влажности от 60 до 90% (подсоединения к воде не требуется), DX AIRREG – оптимальный воздушный поток, фильтр с активированным углём и UVC стерилизацией; DX LED Premium – светодиодная подсветка, спектр не содержит УФ-излучения, как следствие, генерируется минимум тепла, не оказывающего отрицательного влияния на температуру продуктов; автоматическое размораживание, автоматическое испарение конденсата, оптическую и акустическую систему оповещения, магнитный уплотнитель двери, замок. Может устанавливаться в залах ресторанов, мясных бутиков. У опасных бактерий и микробов нет ни единого шанса. DX 1000 это активная УФ-C стерилизационная камера, которая полностью стерилизует весь воздушный объём внутри шкафа вызревания не реже одного раза в минуту. Фильтр с активированным углём очищает также входящий воздух. Внутренний контейнер изготовлен из антибактериального материала и впечатляет продуманной геометрией, обеспечивающей лёгкую очистку. Программа предварительной очистки SmartAging гарантирует идеальные гигиенические условия после каждого цикла вызревания.
Основные характеристики:

ИЗОЛИРОВАННАЯ СТЕКЛЯННАЯ ДВЕРЬ защита от УФ-излучения
ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ РАЗМЕРЫ 56 × 54 × 138 см (Г × Ш × В)
ВНЕШНИЕ РАЗМЕРЫ 75 × 70 × 165 см (Г × Ш × В)
ВНУТРЕННИЙ ОБЪЁМ/ПОЛЕЗНЫЙ ОБЪЁМ 478/435 литров
ЭЛЕКТРОПИТАНИЕ 220–240 В (50 Гц)
ТЕМПЕРАТУРНЫЙ ДИАПАЗОН электронный контроллер с шагом 0, 1 C: от 0 C до 25 C
HUMICONTROL электронный регулятор влажности от 60% до 90% (не требует подключения воды)
DX AIRREG оптимальная циркуляция воздуха, угольный фильтр и стерилизация
СВЕТОДИОДНОЕ ОСВЕЩЕНИЕ DX спектр света не содержит ультрафиолетового излучения; светодиодное освещение генерирует минимальное количество тепла и не влияет на внутреннюю температуру мяса.
Загрузка: 100 кг
Корпус и дверная рама - нержавеющая сталь
Хладагент - R600a.