Labdien.
Meklēju šefpavārā darbu. Profesionāls, talantīgs pavārs ar nevainojamu garšas izjūtu un vairāk nekā 20. gadu pieredzi.
Dažādu virtuvju un tendenču pārzināšana. Strādājis visā pasaulē. Ir rekomendācijas.
Konceptuāli izstrādājis un radījis ilgtspējīgus projektus.
Daudzfunkcionāls, orientēts uz rezultātu.
Zināšanas par restorānu vadību un ēdienkartēs uzcenojumu un rentabilitāti.

- Virtuves darbības organizēšana un koordinēšana;
- komandas veidošana un meklēšana;
- izejvielu kvalitātes kontrole, recepšu ievērošana;
- darbs ar piegādātājiem, produktu pasūtīšana;
- uzņēmuma izdevumu optimizācija, izmaksu kontrole un norakstīšana;
- termiņu kontrole, produktu uzglabāšanas organizēšana, pārtikas produktu sortimenta, daudzuma un kvalitātes kontrole;
- inventarizācijas veikšana;
- sanitāro un higiēnas normu ievērošanas uzraudzība virtuvē.
- Vidējā profesionālā izglītība/augstākā izglītība;
- attīstītas vadības un organizatoriskās prasmes, prasme strādāt, lai sasniegtu rezultātu, iniciatīva, atbildība, noturība pret stresu;
- plānošanas prasmes;
- pārliecināts datora lietotājs, grāmatvedības sistēmu Iiko, Rkeepr, C1, Msoffice zināšanas.
-Biznesa plāna/idejas uzbūve; Laborcost, profitability, mood boards ;

Izskatīšu nopietnus piedavajumus dažādos virzienos un koncepcijās vai bez.
Atbildēšu uz visiem Jūsu jautājumiem, jebkurā diennakts laikā.
Nosūtīšu visu nepieciešamo informāciju.
Jauku dienu vēlot Andrejs.

Добрый день.
Ищу работу шеф-поваром. Профессиональный, талантливый с безупречным чувством вкуса повар со стажем более 20 лет.
Знание разных кухонь и направлений. Работал по всему миру. Есть рекомендации.
Концептуально разрабатывал и создавал стабильные проекты. Многофункционален, направлен на результат. Знание управления ресторана и маржинальность блюд.

- организация и координация бесперебойной работы кухни;
- формирование и поиск команды;
- контроль качества сырья, соблюдения рецептур;
- работа с поставщиками, заказ продукции;
- оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
- контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
- проведение инвентаризаций;
- мониторинг соблюдения санитарно-гигиеническ их норм на кухне.
- среднее профессиональное образование/ высшее;
- развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;
- навыки по планированию;
- уверенный пользователь ПК, знание учётных систем Iiko, Rkeepr, C1, Msofice
-Составление бизнес плана/идеи; Laborcost, Profitability, mood boards ;
Рассмотрю серьёзные предложения разных концептов или без.
Отвечу на все интересующие вопросы в любое время дня.
Вышлю всю необходимую информацию.
Хорошего Вам дня.