Bornhard digitālais parokonvekcijas krāsns – tiešā tvaika injekcija – pašattīrīšana – 7× GN 1/1 – līdz 270C – 10, 40 kW – 400 V

Parokonvekcijas krāsns – digitāla vadība, regulējama tiešā tvaika iesmidzināšana, 7× G N 1/1, līdz 270 C, automātiska mazgāšana

Pārskats

Profesionāla digitālā parokonvekcijas krāsns ar regulējamu tiešās iesmidzināšanas sistēmu priekš 7× G N 1/1.
Temperatūra līdz 270 C. Pieejamas priekšuzsilde, dzesēšanas funkcija un automātiska mazgāšana ikdienas profesionālai lietošanai.

Priekšrocības

Samazināta enerģijas patēriņš pateicoties kvalitatīvai siltumizolācijai.
Inteliģenta gaisa cirkulācija vienmērīgai siltuma sadalei.

Dizains un aprīkojums

Iekārtas tips: parokonvekcijas krāsns.
Komplektā turētājs 7× G N 1/1.
Izņemami iekšējie stikla paneļi un noapaļoti iekšējie stūri ērtai tīrīšanai.
Durvis atveras uz labo pusi, rokturis kreisajā pusē. Kondensāta paplāte zem durvīm.
Iebūvēts drošības termostats, halogēns apgaismojums, augstumā regulējamas vītņotās kājas. Sakraujama.

Kvalitāte

Korpuss no nerūsējošā tērauda (A IS I 304).
Plastmasas durvju rokturis; dubultstikla durvis.

Gatavošanas kamera un tvaika veidošana

Regulējama tiešās iesmidzināšanas sistēma ar automātisku kontroli un iespējamu pilnīgu deaktivizēšanu tvaika funkcijai.
Reversīvs ventilators un divvirzienu recirkulācijas gaisa sistēma. Vertikālais attālums starp vadsliedēm: 68 mm.

Vadība

Automātiska mazgāšanas sistēma. 10 programmējamas gatavošanas fāzes un 100 programmu atmiņas vietas.

Gatavošanas veidi

Vārīšana, cepšana ar karsto gaisu, sautēšana, grilēšana, cepšana, tvaicēšana, dehidratācija, atkausēšana, zemtemperatūras gatavošana.

Pieslēgums

Jauda: 10, 40 k W. Elektriskais pieslēgums: 400V / 3N/P E / 50 Hz.
Nepieciešams fiksēts ūdens pieslēgums.

Izmēri

Ārējie izmēri (P × Dz × A): 730 × 849 × 850 mm.

Komplektācija

7 stiprinājumi. Mazgāšanas sistēma iekļauta. G N trauki nav iekļauti.

Atbilstība

Ražots saskaņā ar attiecīgajiem higiēnas un drošības standartiem. C E marķējums. Materiāli atbilst Eiropas pārtikas standartiem.

Tehniskie dati

Izmēri
Platums: 730 mm
Dziļums: 849 mm
Augstums: 850 mm
Detaļas
Iekārtas tips: Parokonvekcijas krāsns
Sakraujama: Jā
Vadība: Digitāla
Ietilpība: 7× G N 1/1
Temperatūra: 30 C līdz 270 C
Ūdens pieslēgums: 3/4 inch (screwed, female)
Gatavošanas kamera
Apgaismojums: Halogēns
Tvaika veidošana: Regulējama tiešās iesmidzināšanas sistēma
Trauki / paplātnes: 7× G N 1/1
Vertikālais attālums starp vadsliedēm: 68 mm
Pieslēgums
Jauda: 10, 40 k W
Spriegums: 400V
Fāze(s): 3N/P E
Frekvence: 50 Hz
Piegāde
Piegādes veids: Autopārvadājums
Piegāde: Montēts
Svars: 96 kg

- - -

BORNHARD цифровой пароконвектомат – прямая инжекция пара – самоочистка – 7× GN 1/1 – до 270C – 10, 4 кВт – 400 В

Пароконвектомат цифровое управление, регулируемая прямая инжекция пара, 7× G N 1/1, до 270 C, автоматическая мойка

Обзор

Профессиональный цифровой пароконвектомат с регулируемой системой прямой инжекции пара для 7× G N 1/1.
Температура до 270 C. Предусмотрены режимы предварительного нагрева, охлаждения и автоматической мойки для ежедневного профессионального использования.

Преимущества

Снижение энергопотребления за счёт качественной теплоизоляции.
Интеллектуальная циркуляция воздуха для равномерного распределения тепла.

Конструкция и оснащение

Тип устройства: пароконвектомат.
Держатель для 7× G N 1/1 включён.
Съёмные внутренние стеклянные панели и скруглённые внутренние углы для облегчённой очистки.
Дверь открывается вправо, ручка слева. Поддон для конденсата под дверью.
Интегрированный защитный термостат, галогенное освещение, регулируемые по высоте винтовые ножки. Штабелируемый.

Качество

Корпус из нержавеющей стали высокого качества (A IS I 304).
Пластиковая ручка двери; дверь с двойным остеклением.

Камера и парообразование

Регулируемая система прямой инжекции пара с автоматическим управлением и возможностью полного отключения функции пара.
Реверсивный вентилятор и двунаправленная рециркуляция воздуха. Шаг направляющих: 68 mm.

Управление

Автоматическая система мойки. 10 программируемых фаз приготовления и 100 ячеек памяти для рецептов.

Режимы приготовления

Варка, жарка горячим воздухом, тушение, гриль, выпечка, пар, дегидратация, размораживание, низкотемпературное приготовление.

Подключение

Мощность: 10, 40 k W. Электроподключение: 400V / 3N/P E / 50 Hz.
Требуется стационарное подключение воды.

Габариты

Внешние размеры (Ш × Г × В): 730 × 849 × 850 mm.

Комплектация

7 креплений. Система мойки включена. G N-контейнеры не входят в комплект.

Соответствие

Изготовлено в соответствии с требованиями гигиены и безопасности. C E. Материалы соответствуют европейским стандартам для пищевых продуктов.

Технические данные

Габариты
Ширина: 730 mm
Глубина: 849 mm
Высота: 850 mm
Детали
Тип устройства: Пароконвектомат
Штабелируемый: Да
Управление: Цифровое
Вместимость: 7× G N 1/1
Температура: 30 C до 270 C
Подключение воды: 3/4 inch (screwed, female)
Камера приготовления
Освещение: Галогенное
Парообразование: Регулируемая система прямой инжекции
Контейнеры / противни: 7× G N 1/1
Шаг направляющих (вертикальный): 68 mm
Подключение
Мощность: 10, 40 k W
Напряжение: 400V
Фаза(ы): 3N/P E
Частота: 50 Hz
Доставка
Способ отгрузки: Автоперевозка
Поставка: В собранном виде
Вес: 96 kg