Labdien,
cilvēks, kurš ir izlēmis vai jau ir sevi savienojis ar Horeca pasauli.

Mani sauc Deniss Ivankovs.
Un es esmu šefpavārs, restorāns ar vairāk nekā 25 gadu pieredzi.

Es nemeklēju darbu, bet varu palīdzēt atvērt jaunus projektus, kā arī palīdzēt analizēt esošos projektus.

1.Grafiki
2.Personāla un algu fonds
3.Ēdienkarte un banketu ēdienkarte
4.Izmaksas (bārs, virtuve)
5.Pārdošanas statistika (pēc kategorijas)
6.Vidējais rēķins kopā
7.Viesu skaits pa mēnešiem (vai ir šāds aprēķins)
8.Statistika par banketiem (viesu skaits un skaits)
9.Inventārs (bārs, virtuve)
10.Budžets (pa mēnešiem, kalendārajam gadam)
11. Mārketinga līgums (kurš ir atbildīgs un kādi ir pienākumi)
12.HACCP
13.Personāla, aprīkojuma, piegādātāju produktivitāte un efektivitāte.
Pamatojoties uz dokumentāciju, varat veikt auditu.

Un sarunājiet šo bloku atsevišķi.
Strādāju attālināti un tiekos un palīdzu vadītājiem atbilstoši manām iespējām:
Īpašniekam
Režisoram
šefpavāram
Pārvaldniekam
Mārketinga speciālists

GALVENIE MĒRĶI UN MĒRĶI.
1. Mārketings un publicitāte
2. Banketērija
3. Dibināšanas un ēkas vēsture
4. Iestādes misija un filozofija
5. Ēdienu un dzērienu čipsu meklēšana
(lai piesaistītu pilsētai jaunus viesus un tūristus)
6. Ražošanas iespējas
7. Palīdzība mārketinga kalendāra izveidē
8. Budžets (plānošana)
9. Virtuves amortizācijas novērtējums
10. Ēdienkartes izmaksu un tās efektivitātes novērtēšana
11. Ja nepieciešams, palīdziet atrast pareizo ideju zīmola maiņai.
12. Pašu sakari un piegādātāji
13. Jaunas vai atjauninātas mūsdienu koncepcijas atklāšana (kur viss ģenētiskais ir vienkāršs un viss jaunais ir labi aizmirsts vecais)

Jauku dienu un veiksmi mums
ID. chef konsultācijas

Papildus informācija pa tālruni watssup.
Добрый день,
человеку который решил, или уже себя связал с миром HoReCa.

Меня зовут Денис Иванков.
И я шеф повар, ресторатор со стажем более 25 лет.

Работу не ищу, но могу помочь Вам в открытие новых проектов, а также помочь в анализе действующих проектов.

1.Графики (кухня - зал)
2.Штат и зарплатный фонд
3.Меню и банкетный меню
4.Себестоймость (бар, кухня)
5.Статистика по продажам (по категориям)
6.Средний чек суммарно
7.Количество гостей по месяцам (есть ли такой подсчёт)
8.Статистика по банкетам (количество и численность гостей)
9.Инвенторизация (бар, кухня)
10.Бюджет (по месяцам, на календарный год)
11.Договор по маркетингу (кто ведёт и какие обязанности)
12.HACCP
13.Продуктивность и Эфективность персонала, оборудования, поставщиков.
На основание документации, можно делать ревизию.

И договариваться об этом блоке отдельно.
Работа удалённо и по моим возможностям встречи и помощь управленцам:
Владельцу
Директору
Шеф-повару
Менеджеру
Маркетологу

ПЕРВИЧНЫЕ ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ.
1. Маркетинг и паблисити
2. Банкетерия
3. История заведения и здания
4. Миссия и философия заведения
5. Поиск фишки блюд и напитков
(для привлечения новых гостей и туристов города)
6. Производственные возможности
7. Помощь в создание маркетингового календаря
8. Бюджет (планирование)
9. Оценка аммартизации кухни
10. Оценка себестоимости меню и его эффективности
11. Помощь в поиске нужной идеи для ребрендинга при необходимости.
12. Собственные связи и поставщики
13. Открытие нового, или обновлённого современного Концепта (где все генеальное просто, а все новое хорошо забытое старое)

Хорошего дня и удачи нам
ID. chef Consultancy

Дополнительная информация по телефону watssup.